1.选择题- (共9题)
A.为了人民的利益,面对大火,他们奋不顾身忘乎所以地救火,直到把火扑灭为止。 |
B.当前情况下,中国经济从过度依赖投资和出口的发展模式向内需主导的增长模式转变已经是燃眉之急。 |
C.假使我们不修这么多水利工程,遇到这样严重的水旱灾难,其后果是不可思议的。 |
D.优秀的作家总是能够把作品中的人物性格和心灵刻画得惟妙惟肖。 |
A.在人类还没有能力改变异常气候的情况下,能否作出准确预报,对减小极端天气危害起着巨大作用。 |
B.人们迷恋网上快速阅读的现象,也是整个社会浮躁心态的体现,但随着人们对慢节奏生活的追求,使传统阅读方式必将受到大众的钟爱。 |
C.近年来,杭州积极弘扬南宋文化,加快启动了南宋皇城大遗址综合保护工程,改善杭州城市知名度、美誉度和竞争力。 |
D.“辽宁舰”已经成为中国海军的显著符号,其正式服役将加强中国海军实力,帮助中国有效地保护国家主权、安全和发展。 |
A.细看这妇女,不过三十二三岁,头发散乱,微长的面孔有些憔悴。 |
B.谈到怎样教育下一代?这位教育家有独到的见解。 |
C.吸取父亲的教训后,他自己发明了一种“自动晒收衣架”,其科技含量明显高出父亲一筹,真是“后生可畏啊!” |
D.读了拜伦的诗,就想到西班牙去,想看看西班牙女郎的头发是黑的,还是金黄的? |
在我的房间外面,有一段没有被屋瓦遮掩的蓝天, 。我常常出神地凝视着那些美丽的行星, 。这些眼睛每一霎动,就像赠予我一次祝福。 ,我的眼睛湿润了。
①天幕上几颗明星我抬头便可以望见
②我抬头可以望见嵌在天幕上几颗明星
③它们像一个人的眼睛,带着深深的关心望着我,从不厌倦
④它们带着深深的关心望着我,从不厌倦,像一个人的眼睛
⑤无数蓝空里眼瞳似的闪烁着的星子被我望着
⑥望着蓝空里眼睛似的闪烁着的无数星子
A.①③⑤ | B.①④⑤ | C.②③⑥ | D.②④⑥ |
2.现代文阅读- (共1题)
①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看,味道也受到影响。怎么办?加点柠檬汁。
②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后,这些化合物就暴露在空气中被氧化,生成醌(kūn)化合物。这种醌化合物很容易互相连接,成为“褐色素”,从而使这些食物变色。而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”,它可以把醌还原为初始的多酚状态;也可以直接被氧化,从而消耗掉多酚周围的氧气,以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样,抗坏血酸牺牲了自我,保护了脆弱的多酚,保持了果蔬“新鲜”的颜色。
③在食品工业中,人们根据柠檬汁的作用机理,就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁,很多酒添加了抗坏血酸,以保持其外观和风味。
④抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用:一是与肌红蛋白反应,使之呈现诱人的红色;二是抑制细菌生长,实现防腐功能。加入抗坏血酸,可以促进前一个反应的进行,从而加快“发色”的过程。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实,它本身并不致癌,只有当它与肉中的氨基酸反应,生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果在肉中加入了抗坏血酸,它就会抑制这一转化过程的发生,从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中,有时也会加入抗坏血酸。因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道,也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸,它就会抢先消耗周围的氧气,从而保护油脂不被氧化,有助于保持肉味的“新鲜”。
⑤抗坏血酸本身很容易被氧化,生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”,会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性,在面食加工中,常常加入抗坏血酸,改善面团性能,增加面团筋道。面粉中含有谷胶蛋白,其中有许多巯(qíu)基——就是带着一个氢原子的硫原子,脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时,巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走,剩下的硫原子就会两两相连,形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成,面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络,从而增强其筋道。
⑥大多数情况下,食品添加剂都是为了改善风味、口感,增加食品稳定性等等,本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候,它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。维生素C不稳定,空气、光照、加热、与金属容器接触,都会使它失去活性或者分解。但是,正是它的这种不稳定,使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内,它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中,它舍己为人先被氧化,从而保护食品中的其它成分。
【小题1】题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么?为什么说它有营养?请具体说明。【小题2】请仔细阅读第②—④自然段,在下列横线上填上恰当的内容。
(1)抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是:它能把醌还原为初始的多酚状态; ___________________
(2)抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机理是:能___________________;能抑制亚硝酸盐与肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。
【小题3】联系上下文,请你说说下面句子中加点词语的表达效果。
这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”,会去夺取别人的氢原子来重建家园。
【小题4】人们一般认为,食品添加剂对人体是有害的,往外谈“剂”色变。读了本文,你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识?请结合文章内容谈谈。
3.其他- (共1题)
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【1】题量占比
选择题:(9道)
现代文阅读:(1道)
其他:(1道)
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【2】:难度分析
1星难题:0
2星难题:0
3星难题:0
4星难题:0
5星难题:0
6星难题:0
7星难题:0
8星难题:1
9星难题:5