2017-2018学年生物济南版八年级下册 7.1.2食品保存同步测试

适用年级：初二
试卷号：337659

试卷类型：课时练习
试卷考试时间：2018/5/26

1.单选题(共6题)

在夏天，香蕉、西瓜、香梨等水果容易腐烂变质，引起这一现象的根本原因是（）

A．含水量和含糖量过高	B．细菌和真菌等微生物的入侵
C．贮藏方法不正确	D．过度使用化肥、农药

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日常生活中有很多食品的保存方法，下列不正确的是

A．将肉放入冰箱冷冻保存	B．用盐腌制腊肉保存
C．真空包装食品进行保存	D．将刚收割的稻谷堆放保存

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当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，常采取的保存方法有
①高温 ②低温 ③干燥 ④湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气 ⑦腌制 ⑧添加食品防腐剂( )

A．①③⑥⑦⑧

B．①④⑤⑥⑦

C．②④⑥⑦⑧

D．②③⑥⑦⑧

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食品腐败主要由细菌和真菌引起的。下面防止食品腐败的措施中不适宜的是

A．在食品中加入防腐剂

B．把食品放在冰箱中冷藏

C．用食盐腌制鱼、肉

D．将食品杀菌后密封

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下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是（）

A．A

B．B

C．C

D．D

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为防止食品腐败变质，一般采取的保存方法有（）
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气

A．①③⑤

B．①④⑤

C．②④⑥

D．②③⑥

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大量的细菌可以使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存较长一段时间不腐烂，主要是因为___________________

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