1.单选题- (共4题)
1.
发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中，不正确的是（ ）
| A．此图说明食品发酵需要适宜的温度 |
| B．发面时最好将温度控制在30~45℃ |
| C．据图可知，高于65℃的环境中，酵母菌难以存活 |
| D．据图可推测，在发面过程中，一定不会产生酒精 |
3.
生物技术的进步可以更好的服务生活，下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是（ ）
| A．制酒酿——发酵技术 | B．培养无病毒植株——组织培养 |
| C．“多利”羊的诞生——克隆技术 | D．培养抗虫棉——无土栽培技术 |
试卷分析
-
【1】题量占比
单选题:(4道)
-
【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：0
5星难题：0
6星难题：1
7星难题：0
8星难题：3
9星难题：0