发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中，不正确的是（

题干

发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中，不正确的是（）

A．此图说明食品发酵需要适宜的温度

B．发面时最好将温度控制在30~45℃

C．据图可知，高于65℃的环境中，酵母菌难以存活

D．据图可推测，在发面过程中，一定不会产生酒精

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2017-05-25 02:16:07

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