“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是(  )

A．在海产品中加适量的甲醛溶液浸泡

B．在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐

C．在果汁中加入少量的“塑化剂”使其口感更好

D．在香肠中添加过量的亚硝酸钠

有关人体的组成元素的说法中错误的是( )

A．组成人体自身的元素约有50多种

B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在

C．人体内含量较多的元素有11种

D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小

科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（）
（1）维生素和无机盐都是人体必须的营养素
（2）豆腐是富含蛋白质的食品
（3）锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
（4）骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
（5）为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素

A．（1）（2）（4）	B．（2）（4）（5）
C．（1）（3）（4）	D．（1）（2）（4）（5）

2012年4月15日，央视《每周质量报告》报道：一些企业用皮革废料熬制工业明胶，在加工过程中添加重铬酸钾，在加热条件下重铬酸钾分解，反应的化学方程式为：4K₂Cr₂O₇4K₂CrO₄+2X+3O₂↑，工业明胶制造药用胶囊，导致胶囊重金属铬超标。铬是一种重金属元素，能对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤。在通常情况下，铬单质是银白色有金属光泽的固体，有较高的熔点，是最硬的金属；在加热时，能与浓硫酸反应生成硫酸铬（其中铬元素化合价为+3价），同时还生成一种大气污染物和一种常见的液体。
回答下列问题：
（1）K₂CrO₄中铬元素的化合价是    ；K₂Cr₂O₇分解生成X的化学式为 ；
（2）归纳铬单质的物理性质   ；
（3）铬单质与浓硫酸反应的化学方程式为 ；
（4）食品安全事件不断被报道，如：三聚氰胺、染色馒头等，在广大消费者中造成较大影响。面对事件要科学分析，正确判断。你认为下列认识缺乏科学性的是 （填字母序号）。

A．使用了化学添加剂的食品对人体都有危害 B．三聚氰胺、苏丹红、甲醛都是化工产品，食品安全事件都是化学惹得祸 C．物质对人体的影响与摄入量有关，量变才能引起质变 D．要合理膳食，使人体中各种常量、微量元素保持收支平衡

 

近日，有关食品添加剂与食品安全问题，引起了人们的广泛关注。其实，食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康。为了食品安全，国家对食品添加剂的使用有严格的控制。
（1）食盐也是一种食品添加剂，其中的Na⁺既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐。但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克。如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄入量不宜超过_____克。
（2）碳酸饮料中的咖啡因有提神作用，但摄入量不宜过多。世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄入量不能超过85毫克。某种体积250毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为0.02%．若某同学一天喝了2罐这种饮料，则他摄入的咖啡因有_____毫克。（该饮料密度约为1g/mL）
（3）了解了有关食品添加剂的知识后，当你在选购食品时应该_____（可多选）。
A 尽量选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂
B 尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味
C 多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D 只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂。