如表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。

总热量	蛋白质	糖类	油脂	钠	维生素C
1 016 kJ	5.1 g	11.3 g	19 g	4.6 mg	3.3 mg

 
(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中为人体提供主要能量的是________。
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100 g该板栗中，氯化钠的质量是________？

下列说法正确的是(   )

A．糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物

B．淀粉不是糖类物质

C．蔗糖、葡萄糖都能被人体直接吸收

D．人体所需的能量都是由糖类提供的

“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃鸭蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂

医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（ ）

A．面食

B．植物油

C．牛肉

D．蔬菜、水果

食品安全与人体健康息息相关，生活中下列做法错误的是（）

A．食盐作为咸味剂	B．食醋作为酸味剂
C．甲醛作为防腐剂	D．小苏打作为膨松剂

哈尔滨是中国第一桶啤酒的生产地。啤酒作为文化载体，在哈尔滨成为人们社会交往、信息沟通的文化纽带。请回答下列相关问题：
(1)酿造啤酒的原料中小麦、大米所提供的营养素主要是糖类，糖类是由________(填元素符号)元素组成的化合物。在人体组织里，葡萄糖在________的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，同时放出能量，供________________________的需要。
(2)啤酒中还含有蛋白质，蛋白质是构成________的基本物质。农业上为了提高作物蛋白质的含量，使其茎叶生长茂盛，并增强抗病虫害、抗倒伏能力，应施加的一种化肥是________(填化学式)。

某种营养素补充剂的标签如图所示。

(1)该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需要的营养成分：________(写出一种即可)。
(2)淀粉是人们食用的最主要的糖类，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，最终变成________。
(3)蛋白质是人体所需要的重要营养成分之一，是构成细胞的基本物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，请简要分析原因。____________________________