哈尔滨是中国第一桶啤酒的生产地。啤酒作为文化载体，在哈尔滨成为人们社会交往、信息沟通的文化纽带。请回答下列相关问题：
(1)酿造啤酒的原料中小麦、大米所提供的营养素主要是糖类，糖类是由________(填元素符号)元素组成的化合物。在人体组织里，葡萄糖在________的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，同时放出能量，供________________________的需要。
(2)啤酒中还含有蛋白质，蛋白质是构成________的基本物质。农业上为了提高作物蛋白质的含量，使其茎叶生长茂盛，并增强抗病虫害、抗倒伏能力，应施加的一种化肥是________(填化学式)。