1.非选择题- (共2题)
1.
肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病 性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组 成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。
请据此回答：
(1)肉毒类毒素的化学本质是_____，其基本组成单位是_____（中文名）。
(2)一分子肉毒类毒素至少含有_________个氨基和_____个羧基。
(3)肉毒类毒素可用________试剂鉴定，反应颜色为_______________。
(4)写出侧链基团为—CH3和—CH2—CH2—S—CH3的 2 个氨基酸形成的二肽的结构式_______________。
请据此回答：
(1)肉毒类毒素的化学本质是_____，其基本组成单位是_____（中文名）。
(2)一分子肉毒类毒素至少含有_________个氨基和_____个羧基。
(3)肉毒类毒素可用________试剂鉴定，反应颜色为_______________。
(4)写出侧链基团为—CH3和—CH2—CH2—S—CH3的 2 个氨基酸形成的二肽的结构式_______________。
2.
某多肽的分子式是 C41H58O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：
这个多肽是_________（数字）肽，组成该多肽需要甘氨酸_________个，丙氨酸_________个苯丙氨酸_________个，谷氨酸_________个。
这个多肽是_________（数字）肽，组成该多肽需要甘氨酸_________个，丙氨酸_________个苯丙氨酸_________个，谷氨酸_________个。
2.单选题- (共22题)
3.
某 50 肽中有丙氨酸（R 基为-CH3）2 个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置下如图）得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在.下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是（ ）
| A．肽键数目减少 4 个 |
| B．氢原子数目增加 8 个 |
| C．氨基和羧基分别增加 4 个 |
| D．氧原子数目增加 2 个 |
5.
下列说法中正确的是
| A．组成生物体的化学元素的种类和含量大体相同 |
| B．生物体内的 C 元素是最基本的元素，含量总是最多的 |
| C．生物体内的化学元素在非生物界都可以找到，说明生物界和非生物界具有统一性 |
| D．微量元素在生物体内含量很少，所以对人体来说不需要补充 |
7.
下列关于细胞中有机物的鉴定说法正确的是
| A．为了节约实验时间，可提前将斐林试剂配好备用 |
| B．脂肪鉴定过程中通过显微镜可以看到被苏丹 IV 染成橘黄色的脂肪粒 |
| C．将梨汁与斐林试剂混合可见砖红色沉淀 |
| D．将豆浆加热后，滴入双缩脲试剂，仍会出现紫色 |
8.
三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它的说法，不正确的是( )
| A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质 |
| B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化 |
| C．核糖体合成蛋白质的方式都为脱水缩合 |
| D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能 |
9.
人是杂食动物，通过摄入动植物及其产物来获得化合物和元素，则人体内和其所食用的动植物体内的化学元素
| A．种类和含量差异都很大 | B．种类大体相同，含量上有差异 |
| C．种类和含量都大体相同 | D．种类差异很大，含量大体相同 |
11.
某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是
| A．9 42 8 | B．2 42 8 | C．2 51 8 | D．9 42 42 |
13.
下列关于细胞中蛋白质的叙述中正确的是
①可构成染色体 ②绝大多数酶都是蛋白质 ③含量最多的化合物 ④基本单位为氨基酸 ⑤均含C、H、O、N、S 和Fe元素 ⑥可以在细胞代谢中起调节作用 ⑦均为链状结构
A. ①②③④ B. ①②④⑤⑦ C. ②③④⑤ D. ①②④⑥
①可构成染色体 ②绝大多数酶都是蛋白质 ③含量最多的化合物 ④基本单位为氨基酸 ⑤均含C、H、O、N、S 和Fe元素 ⑥可以在细胞代谢中起调节作用 ⑦均为链状结构
A. ①②③④ B. ①②④⑤⑦ C. ②③④⑤ D. ①②④⑥
16.
某蛋白质分子的相对分子质量为11054，20种氨基酸的平均分子相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1746，则组成该蛋白质的肽链数是
| A．1条 | B．2条 | C．3条 | D．4条 |
17.
某三十九肽中共有4个丙氨酸（R基是-CH3），现去掉其中所有的丙氨酸得后到4条长短不等的肽链（如图所示），下列说法不正确的是（ ）
| A．该变化过程消耗了3分子水 |
| B．该变化过程不属于蛋白质变性 |
| C．氧原子减少1个 |
| D．这些肽链比三十九肽增加了3个氨基和3个羧基 |
21.
下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是
| A．以上这三种氨基酸的R基依次是－H、－CH3、－CH2OH |
| B．将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种 |
| C．甲是最简单的氨基酸 |
| D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 |
22.
狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 ( )
| A．a＋b,40 | B．a,20 |
| C．大于a,20 | D．小于a,20 |
3.选择题- (共1题)
试卷分析
-
【1】题量占比
非选择题:(2道)
单选题:(22道)
选择题:(1道)
-
【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：2
5星难题：0
6星难题：11
7星难题：0
8星难题：8
9星难题：3