蛋白质的空间结构受到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属盐等会使蛋白质变性。现请你利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。
材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO₄溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
(1)实验步骤:
①取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加_______,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液;
②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5 min;
③___________________________________________
④从温水中取出A、B两支试管,各加入1 mL本尼迪特试剂摇匀,放入盛有50~65 ℃温水的大烧杯中维持2 min,观察试管颜色的变化。
(2)实验结果预测及结论:
①___________________, 说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;
②___________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。
(3)该实验的自变量是______,对照组是___。

胰岛素是一种蛋白质分子,它含有2条肽链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸,2条多肽链间通过二硫键连接,下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图,据此回答下列问题。

(1)该分子中的51个氨基酸经____方式形成两条肽链,这两条肽链通过一定的____,如图中的____相互连接在一起,最后形成具有____结构的胰岛素分子。 
(2)胰岛素分子中含有______个肽键,肽键可表示为________。从理论上分析,胰岛素分子至少有____个—NH2,____个—COOH。这些氨基酸形成蛋白质后,相对分子质量比原来减少了____。 
(3)经检测,人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下。
猪:B链第30位氨基酸和人不同;
马:B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同;
牛:A链第8、10位氨基酸与人不同;
羊:A链第8、9、10位氨基酸与人不同;
天竹鼠:A链有8个氨基酸与人不同,B链有10个氨基酸与人不同。
相近物种的胰岛素不同,反映在多肽链的氨基酸组成上主要是____________。

下图表示的是细胞中含有的四种有机物的结构与功能。请据图回答下列问题。

(1)图中E含有的元素有_____,A是_____,A形成E的方式为_____。 
(2)图中的F为_____。 
(3)图中G在植物体内主要是_____,在动物体内主要是_____。 
(4)图中H是_____,每克该物质完全氧化分解放出的能量约为39 kJ。 
(5)仅由E、F两种物质构成的生物是_____。 
(6)E在细胞内的合成受F、G、H中的_____控制。 
(7)由C构成的植物细胞特有的结构物质是____。

香蕉果实成熟过程中,果实中的贮藏物不断代谢转化,香蕉逐渐变甜。图A中 Ⅰ、Ⅱ 两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉,分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液,在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液,如图B所示。

请回答下列问题。
(1)在a、c试管中各加入等量碘液后,a管呈蓝色,与a管相比c管的颜色更____,两管中被检测的物质是____,图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是____。 
(2)在b、d试管中各加入等量的本尼迪特试剂,热水浴中加热2~3 min后,b管呈红黄色,与b管相比d管的颜色更____,两管中被检测的物质是____,图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是____。 
(3)已知乙烯利能增加细胞内乙烯(能促进果实成熟)的含量。如果在第X天喷施乙烯利,从第X天开始曲线Ⅰ将呈现出____(“加快”或“减慢”)下降的趋势,曲线Ⅱ将呈现出____(“加快”或“减慢”)上升的趋势。

某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是（）

A．65   61   61

B．4    61    4

C．61   61   61

D．4 61    61

某研究小组在25 ℃、黑暗、无菌、湿润的条件下进行实验，测定大豆种子萌发和生长过程中糖类与蛋白质等相关物质的含量变化，结果如图所示。下列叙述正确的是

A．实验过程中，需将大豆种子一直浸没在水中以保持湿润

B．种子萌发过程中蛋白质含量的增加可能是糖类分解后转化合成的

C．可分别用斐林试剂和双缩脲试剂测定蛋白质与还原糖含量

D．在此条件下继续培养，幼苗中蛋白质和糖类等有机物总量将增加

对下表中所列待测物质的检测,所选用的试剂及预期结果都正确的是(　　)

	待测物质	检测试剂	预期显色结果
①	还原糖	碘—碘化钾溶液	蓝色
②	油脂	苏丹Ⅲ	橙黄色
③	淀粉	本尼迪特试剂	蓝色
④	蛋白质	双缩脲试剂	紫色

 

A．①③

B．②

C．①④

D．②④

用不同的化学试剂可以检测某些物质的存在。在植物和动物体内存在着许多物质，用斐林试剂可以检测还原糖(如葡萄糖、麦芽糖)的存在，用双缩脲试剂可以检测蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液以进行疾病诊断。请分析，这两种试剂能够诊断的疾病应该是(　　)

A．糖尿病、肠炎

B．胃炎、肾炎

C．糖尿病、肾炎

D．胃炎、肠炎

已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(数字为氨基酸序号),图2为部分肽链放大示意图,请据图判断下列叙述中正确的是(　　)

A．图1所示的蛋白质的相对分子质量为13652

B．图2中含有的R基团是①②④⑥⑧,肽键有③⑤⑦三个

C．从图2可推知该肽链至少含有两个游离的羧基和两个游离的氨基

D．高温使蛋白质变性,主要是因为破坏了“—S—S—”和③⑤⑦等结构

下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是

A．2，2，2

B．3，3，2

C．4，3，3

D．3，4，3

下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是(　　)

A．A中肯定含有S元素

B．①过程脱下的水分子数目等于C的数目

C．多肽链中B的数目等于C的数目

D．蛋白质结构的多样性是由B的数目、序列及种类决定的

狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 (　　)

A．a＋b,40	B．a,20
C．大于a,20	D．小于a,20

核酸是生物体内的重要生物大分子,在生物体内的功能是(　　)

A．承担生命活动

B．细胞内的主要能源物质

C．控制生命活动

D．细胞的结构物质

下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是（）

A．氨基酸

B．核苷酸

C．脱氧核糖

D．磷脂

下列关于糖的叙述,错误的是(　　)

A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖

B．乳汁中的乳糖是二糖

C．发芽小麦种子中的麦芽糖水解可产生果糖

D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖

某物质具备下面几个条件:只存在于植物体内、水解后只生成葡萄糖、分子式为C₁₂H₂₂O₁₁,则此物质是(　　)

A．蔗糖	B．纤维素
C．乳糖	D．麦芽糖

下列关于糖类物质对应正确的是(　　)
①存在于DNA而不存在于RNA的糖类　②动植物细胞主要的能源物质　③存在于植物细胞而不存在于动物细胞中的多糖

A．核糖、纤维素、糖元

B．脱氧核糖、葡萄糖、淀粉

C．核糖、葡萄糖、糖元

D．脱氧核糖、纤维素、糖元

下列对生物体内水的叙述,错误的是(　　)

A．在活细胞中一般含量最多的无机物是水

B．水能提供能量

C．水能缓和温度

D．水是生物体内物质运输的主要介质

下列关于生物体与水分关系的叙述,正确的是(　　)

A．红细胞中血红蛋白的含量最高

B．贮藏中的种子不含水分,以保持休眠状态

C．水分子间有氢键,使得水具有缓和温度变化的作用

D．水的作用比其他离子的作用大

某保健品含多种维生素及钙、铁、锌、硒等矿物质,因具有能改善人体代谢和免疫功能、保障青少年体格和智力正常发育等保健功能而受到广大消费者的青睐。下面能正确体现其保健作用的叙述是(　　)

A．人体对钙、铁、锌、硒等无机盐的吸收与水关系不大

B．钙、铁等矿物质都以复杂化合物的形式存在

C．血钙过低的成年人会患骨质疏松症、肌无力等疾病

D．维生素不是能源物质,但对生物体的新陈代谢起调节作用

下列关于无机盐的叙述，错误的是

A．缺铁性贫血是因为人体内缺乏铁，影响了血红蛋白的合成

B．Mg2＋是叶绿素的成分之一，缺Mg2＋会影响光合作用

C．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿

D．碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中添加碘

下列对组成有关生物体的化学元素和化合物的叙述,正确的是(　　)

A．蛋白质是含有N元素的生物大分子

B．组成核糖和核酸的化学元素完全相同

C．肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质

D．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大

下列动植物细胞中有机化合物的分类正确的是(　　)

A．	B．
C．	D．