下列说法不正确的是(  )

A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物

B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解

C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高

D．各种油脂水解后的产物中都有甘油

下列认识中正确的是

A．糖类是有甜味的物质

B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n

C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

D．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖

发展“绿色食品”是提高人类生存质量的重要措施，绿色食品指(  )

A．绿颜色的营养食品	B．含叶绿素的营养食品
C．植物类营养食品	D．安全无公害的营养食品

钙是人体必需的元素，缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱．当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”．下列物质中，可以作为补钙药品的是( )

A．CaCO3

B．CaO

C．Ca(OH)2

D．Ca

下列家庭化学小实验不能达到预期目的是(  )

A．用米汤检验食用加碘盐中含有碘

B．用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐

C．用碘酒检验葡萄中是否含有淀粉

D．用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验

保健医生提示：胃酸过多的人，就少食苹果。那么苹果汁的PH

A．大于7

B．等于7

C．小于7

D．无法判断

人生病时要合理用药。下列药品与其作用匹配的是（）

A．氢氧化铝：中和过多胃酸	B．阿司匹林：消炎抗菌
C．青霉素：解热镇痛	D．医用碘酒：人体补碘

下列物质都是常见的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是

A．亚硝酸钠

B．食盐

C．蔗糖

D．味精（谷氨酸钠）

食品卫生与身体健康密切相关．下列做法会导致食品对人体有害的是( )
①在沥青公路上翻晒粮食；
②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜，
③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭；
④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂饲生猪；
⑤用乙烯催熟水果．

A．①②③⑤

B．①②③④

C．②③④⑤

D．①③④

下列说法正确的是(  )

A．油脂水解可得到氨基酸

B．蛋白质水解可以得到高级脂肪酸

C．维生素是一类高分子化合物

D．淀粉和纤维素的组成的化学式可表示为(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖

下列物质中，水解的最终产物含有葡萄糖的是（ ）

A．淀粉

B．乙酸乙酯

C．蛋白质

D．油脂

能证明淀粉已经完全水解的试剂是(  )

A．碘化钾溶液

B．银氨溶液

C．碘水

D．酚酞试剂

下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是(  )
A．它们的组成都含有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．人体需要的二十多种氨基酸，都可以通过人体自身合成
D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养物质

阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构简式如图，其不可能有的性质为()

A．该物质可以与氢气发生加成

B．该物质能发生酯化反应

C．该物质可水解生成水杨酸

D．该物质极易溶于水和有机溶剂

下列属于油脂的用途的是（）
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备汽油

A．①②④

B．①③⑤

C．②③④⑤

D．①②③

下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解中，正确的是(  )

A．为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜

B．食用海产品可防治缺铁性贫血

C．选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡

D．我国应该禁止使用食物防腐剂

2014年8月28日，第二届夏季青年奥林匹克运动会(以下简称“青奥会”)在南京奥体中心顺利闭幕。请完成下列与“青奥会”有关的填空。
(1)随着“青奥会”的举行，各种与城市建设相关的新材料接连不断地展现出。
①体育场馆需用大量的建筑材料。下列材料不属于硅酸盐材料的是 (填字母)。
a．石灰石 b．水泥 c．玻璃
②轨道交通建设需大量金属材料。下列金属材料最易发生腐蚀的是 (填字母)。
a．铝合金 b．钢铁 c．纯铜
(2)“青奥会”期间，要保障运动员的营养与健康。
①及时补充体能是运动员取得优秀成绩的基本保证。氨基酸是组成蛋白质的基本单元，其分子中所含官能团是    (填名称)和    (填名称)；脂肪在人体内水解的产物是高级脂肪酸和     (填名称)。
②运动员还要合理吸收维生素。维生素C的结构简式如图所示，其分子式为     ；在氯化铁溶液中加入维生素C后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明维生素C具有较强的 性(填“氧化”或“还原”)。

③服用违禁药物不仅妨碍体育竞技的公平、公正，也有害运动员的身心健康。在阿司匹林、青霉素、麻黄碱、小苏打等常用药物中，参赛选手不可服用的是   。

蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中表述的蛋白质性质填空．

实例	性质
(1)紫外线消毒	变性
(2)蛋白质遇浓硝酸变黄
(3)误食了重金属离子，可以立即喝大量的牛奶来缓解毒性
(4)鸡蛋清溶液中加入少量饱和的硫酸铵溶液出现沉淀
(5))常用酒精清洗伤口
(6)蒸煮鸡蛋食用

 

化学对人体健康和人类生活有着十分重要的作用。请回答下列问题：
(1)抗胃酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。请写出NaHCO₃、Al(OH)₃与胃酸(以HCl表示)作用的化学方程式：    、_____________。某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸氢钠、氢氧化铝、淀粉。写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：___________________、__________________。
(2)甲同学患了夜盲症，可能的原因之一是体内缺少维生素 (A、B、C、D、 E、K，下同)；乙同学在刷牙时牙龈经常出血，该同学在平时应多吃富含维生素     的食物。
(3)铝的金属活动性比较强，铝在空气中却比较稳定，其原因是_________________ 
(4)有一种抗酸药，其有效成分是CaCO₃，为测定每一片药片中CaCO₃的质量，现取一片药片，研成粉末，再与足量盐酸反应，收集到标准状况下的CO₂气体22.4mL．则CaCO₃与足量盐酸反应的化学方程式为 ，每一片药片中CaCO₃的质量为  g．