制豆腐是中国古代的一项重要发明。至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如下图所示：

（1）上述工艺流程中，磨浆属于________变化。
（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
质量分数/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

 
由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质有____________，含人体所需的微量元素是____________。
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，________（填字母）就含有丰富的蛋白质。
A 萝卜　　B 鸡蛋　　C 大米　　D 奶粉　　E 花生油　　F 苹果

乙醇是以高粱、玉米、薯类等为原料，经发酵、蒸馏而制得，属于可再生能源。在汽油中加入适量乙醇作为汽油燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染。乙醇（C₂H₅OH）完全燃烧时生成CO₂和H₂O。如果氧气不充足，乙醇燃烧可能还生成CO。现用以下装置进行实验，验证乙醇燃烧产物中有CO、CO₂和H₂O。请回答下列问题：

（1）能验证产物中有H₂O的现象是无水CuSO₄变蓝；能验证产物中有CO的现象是_____________。
（2）实验时，可观察到装置B中石灰水变浑浊，D中石灰水无变化。B装置的作用是____________；C装置的作用是________________；D装置的作用是____________________。
（3）若乙醇燃烧产物中CO和CO₂的总质量为25.2 g，其中碳元素与氧元素的质量比为2∶5，则参加化学反应的乙醇的质量为________，反应产物中H₂O的质量为________。

人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性.可服用下列物质中的

A．水

B．食盐水

C．肥皂水

D．鸡蛋清

我市从今年春季开始实施农村义务教育阶段学生营养餐计划，下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：

主食	米饭
副食	花生米、炒牛肉、清蒸鱼
饮料	牛奶

 
从营养学角度考虑，食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议学校应增加的食物是（   ）

A．麻辣豆腐	B．清炒鸡蛋
C．凉拌黄瓜	D．红烧排骨

化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是
A. 食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大
B. 常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C. 用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间
D. 老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症

健康的身体离不开合理的饮食和健康的生活方式，下列说法错误的是(　　)

A．多吃富含维生素的蔬菜水果	B．提倡绿色出行，减少机动车废气排放
C．不吸烟，不沾染毒品	D．食盐中加碘，碘元素的摄入越多越好

生活中处处离不开化学，下列做法正确的是（）

A．将亚硝酸钠（NaNO2）用于烹调

B．用甲醛浸泡海产品保鲜

C．进入久未开启的菜窑之前，做灯火实验

D．废弃的塑料焚烧处理

科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是（）

A．铁	B．钙
C．锌	D．碘

下列对“化学与生活”的认识，正确的是(   )。

A．

B．

C．

D．

下列有关食品中的有机物说法正确的是（   ）

A．含碳的化合物都是有机化合物

B．糖类物质不一定有甜味

C．糖类、油脂、蛋白质、维生素都可以为人体提供能量

D．淀粉、葡萄糖、纤维素、蛋白质都属于有机高分子化合物

如图是诺氟沙星胶囊的说明书，某患者遵医嘱，每次服用诺氟沙星胶囊400 mg，一段时间后病情有了好转。请回答以下问题：

（1）诺氟沙星分子中碳、氢的原子个数比为____________。
（2）诺氟沙星中氮元素的质量分数是____________（精确到0.1%）。
（3）从组成上可知诺氟沙星属于____________________（填“有机化合物”或“无机化合物”）；患者一个疗程共服用了____________粒诺氟沙星胶囊。

“舌尖上的化学”．以下是厨房中一些实物图．

（1）牛肉富含的营养物质是_____．
（2）碘盐中的“碘”是指_____（填“元素”“原子”或“单质”）．食用碘盐是为了预防_____（填字母）疾病．
a．贫血　　b．甲状腺肿大　c．夜盲症
（3）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是_____．（填字母）
a．霉变大米蒸煮后食用  b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐  c．适当使用食品添加剂
（4）净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有_____作用．

某化学兴趣小组为验证鱼骨的成分，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体，冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量的盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体产生。请回答：
（1）鱼骨中被烧掉的物质是________（填“有机物”或“无机物”）。
（2）已知动物的骨骼中含有Ca^2＋，则鱼骨中至少含有的物质是________（填化学式）。
（3）下列说法中错误的是________（填字母）。

A．鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软	B．饮用牛奶可补充钙质
C．骨质疏松患者不宜补钙	D．胃酸能促进钙质吸收

牛奶含有丰富的蛋白质，《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
（查阅资料）食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
（实验步骤）
①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。
②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。
（数据记录）如图。

请回答下列问题：
（1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是 。
（2）下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是 。
A．倒入食醋的量    B．被测样品的体积 C．烧杯的大小
（3）上述实验只能粗略测定蛋白质的含量，准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算成蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是  
    。
（4）据统计，我国人均乳制品消费量只及世界人均的，而白酒的消费量却与牛奶相似，可见，提高健康饮食的意识势在必行，下列观点和做法合理的是 。
A．选择食品前，影响研读其标签 B．购买食品时，主要看口味
C．食品价格越贵，对健康越有益

A．根据膳食平衡，选择食品