酒精灯是实验室中常用的加热仪器。为了探究酒精灯各层火焰温度的高低,某同学点燃酒精灯，仔细观察酒精灯火焰的分层情况后，取出一根火柴梗，拿住一端迅速平放入酒精灯火焰中，1～2s后取出，观察火柴梗位于火焰某一层的部分明显碳化。
（1）写出碳完全燃烧的化学符号表达式_______________________________。
（2）实验结论：________________的温度最高。
（3）某同学不小心碰倒酒精灯，洒出的酒精在桌上燃烧起来，应立即用____________________。