铁暴露在空气中会生锈。不知你注意了没有，将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好像是生了“锈”一样。某化学活动小组对此进行了探究。
（提出问题）切开的苹果“生锈”与什么因素有关？
（猜想与假设）
猜想①：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”；。
猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；
猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；
猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关。
（收集证据）
（一）查阅有关资料：已知苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应，生成咖啡色的物质。
（二）实验探究：针对上面的猜想①至猜想⑤，化学活动小组依次设计了实验方案，进行了实验验证，并依次观察到下列实验现象。请你将他们设计的可行的实验探究方案，填写在下表方格中。

实验 步骤	实验操作	现象	结论
1	将一小块果肉放入盛有氧气的集气瓶中。	果肉变色	___________
2	将一小块果肉放入盛有氮气的集气瓶中。	___________	猜想②不成立
3	___________	___________	猜想③不成立
4	___________	温度高的先变色	___________

 
（得出结论）____________。
（反思与评价）在①—④四种猜想中，你认为猜想___________（填代号）最不合理，理由是____________。
（应用）根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是_____________。