少数动物能在缺氧的环境中生活颇长的时间，北欧鲫鱼能在冬季冰冻的小池塘里生活数月之久。研究发现：酒精在-80℃的状态下不会凝固；北欧鲫鱼在正常情况下的能量代谢过程与绝大多数动物一样，但在寒冷缺氧的环境中，代谢途径如图1中的①→②→⑤→⑥；脑组织的血流量也发生相应变化（图2）。

（1）写出图1中的物质与反应名称：A ______________B ____________C______________③_____________ 
（2）在有氧呼吸过程中，能量释放最多的过程是__________。
（3）氨基酸可以转化为B物质，同时产生的_______________经肝脏形成________。
（4）在入冬之前，细胞会合成较多的脂肪，则C₂化合物合成的___________和B转化的物质一起合成甘油三酯。
（5）寒冷、缺氧环境下，北欧鲫鱼脑组织血流量变化的生物学意义是__________
（6）组织细胞的无氧呼吸产生乳酸，乳酸积累过多对脑组织有伤害，北欧鲫鱼保持脑组织乳酸量正常的机制是：____________________________________
（7）酒精随血液流入鳃，再扩散到周围水环境中的生物学意义是_____________