乐平灯笼辣椒是景德镇十大特产之一，乐平灯笼辣椒种子曾带入神舟一号进行试验，有果面光滑，味微辣带甜，脆爽，果肉厚等特色；具有开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环、美容肌肤、止痛散热等特殊的保健功能；辣椒中维生素C含量居蔬菜之首，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
(1)炒辣椒，闻到刺鼻的气味，说明_________________________；
(2)辣椒中含有人体所需的营养素有_________________________；
(3)辣椒放久了，会腐烂变质，此过程主要发生的是________(选填“物理”或“化学”)变化；
(4)钙是人体所需的常量元素，老年人人体缺钙通常会患____________________；
(5)辣椒中铁元素是人体所需的微量元素，人体缺铁会患贫血，铁元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是________(填字母)。

A．铁原子中的核外电子数为26
B．铁离子中的核外电子数为26
C．铁原子核外电子层数为四
D．铁的相对原子质量约为56g