下图中X、Y、Z表示构成细胞膜的三种主要有机物，请回答下列问题:

（1）图中的物质X、Z分别表示_________、_________。不同细胞细胞膜的功能不同，主要与_______（填“X”“Y”或“Z”）的种类和数量有关。
（2）实验室一般选用________放置在清水中来获取细胞膜。将不同物种的植物混合种植，柱头只能识别同种植物的花粉，而不同物种的花粉不能被识别，无法进入子房中受精，这体现了细胞膜具有________的功能。
（3）在细胞的有膜结构细胞器中，内膜表面积显著大于外膜的是_____________________。