披萨俗称意大利馅饼。黑椒牛肉披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪、牛肉、蔗糖以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

请回答下列问题：
（1）其中面饼为人体提供的主要营养素是__________，该营养素对人体的作用是_________； 其在人体中与水反应最终产物的化学式为____________________；
（2）披萨中搭配的蔬菜一般常使用色彩鲜艳的彩椒，彩椒中维生素C含量丰富，人体若缺乏维生素C易患______。在彩椒的种植过程中需要适时使用适量磷矿粉，其化学式为______，磷肥可以增强作物________和_________能力；还需要施用一定量的硫铵，施用硫铵的注意事项是______（答一点即可）。