维生素C又名抗坏血酸,它能增强人体对疾病的抵抗能力。某化学学习小组对其进行如下研究:
(查阅资料)维生素C常温下为白色晶体,易与氧气、高锰酸钾等物质反应。
Ⅰ.探究维生素C的性质
(进行实验)
实验序号
| 1-1
| 1-2
| 1-3
| 1-4
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操作
| 
| 
| 
| 
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现象
| 白色固体消失,形成溶液
| 溶液变为红色
| ……
| 紫色溶液褪色
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结论
| ……
| 维生素C溶液为酸性
| 维生素C能与 碳酸氢钠反应
| 维生素C能与高锰酸钾反应使其溶液褪色
|
(1)由实验1-1现象推测维生素C具有的物理性质是______。
(2)实验1-2中使用的试剂a为_________(填序号,下同)。
A.紫色石蕊试液 B.无色酚酞试液 C.氢氧化钠溶液
(3)实验1-3中实验现象为__________。
Ⅱ.测定食品中维生素C的含量
(进行实验)
实验序号
| 2-1
| 2-2
| 2-3
| 2-4
| 2-5
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实验操作
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| 鲜榨的猕猴桃汁
| 鲜榨的橙汁
| 鲜榨的西红柿汁
| 加热后冷却至室温的鲜榨西红柿汁
| 放置12小时的西红柿汁
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紫色溶液褪色时所滴加的样品滴数
| 6
| 8
| 11
| 14
| ……
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(解释与结论)
(4)实验2-1至2-4中,维生素C的含量最高的是___________。
(5)由实验2-1至2-4可知,影响食品中维生素C含量的因素有_________。
(6)请你推测实验2-5中,紫色溶液褪色时的样品滴数可能为_________。
A.9 B.11 C.15