下图1表示油菜种子成熟过程中，含氮化合物、淀粉、可溶性糖、脂肪的变化情况(其中1表示可溶性糖)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的合成，活性越大，反应越快)活性的变化。回答下列问题。

(1)由图1可知，油菜种子在成熟过程中，[4]__________含量不断提高，而可溶性糖和[2]__________含量不断下降。由此推知，曲线1、2代表的物质在转化为曲线4所代表物质过程中，_______元素含量将明显减少。
(2)图2中曲线③表示___________________。小麦开花15天后，小麦种子结合水/自由水比值将___________。
(3)将小麦开花后第10天和第40天的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的__________________，适温水浴加热后，据图2分析，B试管（现象）_________________________，试管中被检测的物质可以用图2中的曲线_________表示。