水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动，使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图所示。回答下列问题：

（1）细胞的各种化学成分中含量最多的是____，风干种子细胞中的水主要以_______________________的形式存在。经阶段I吸水后，种子中的水主要是以_____________________的形式存在。
（2）在阶段II，种子吸水速率________（填“大于”、“小于”或“等于”）阶段I，细胞代谢的旺盛程度____________________（填“大于”、“小于”或“等于”）阶段I。（3）胚根细胞_______________（填“能”或“不能”）作为提取细胞膜的实验材料，原因是： __________________。