水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水的相对比的变化，是与生命活动相适应的，据此回答：
⑴农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分_________,然后再将其储存。这样做有两个目的，一是为了防止水分过多而霉变；二是可降低种子的呼吸作用，从而减少有机物的消耗。
⑵如果将晒过的种子再用火烤，失去的是_________水。
⑶血液凝固时，_________水变成________水，说明_______________________。