今天是2017年5月2日，距中考时间还有53天了，对于九年级的学生来说复习尤为重要，但比中考更重要的还有学生的身体健康．因此，营养配餐很重要，摄入营养素要均衡，比倒要适当．下面是张南同学的早餐配餐图．请回答下列相关问题及填写下列空白．

(1)从如图中的早餐配餐看出张南同学早餐的配餐缺少的营养素主要是___(除水外)．其中蔬莱中主要提供的营养素的作用是：“调节___、___、维持身体健康”．
(2)豆浆中含有人体中最多的金属元素是___(填名称元素，这种元素主要存在于人体的___中，幼儿缺乏这种元素会患___ 和发育不良；
(3)绿色蔬菜在生长的过程中需耍一些肥料，要使绿色蔬菜茎叶生长茂盛，叶色浓绿应该施加一定量的___肥(填化肥的种类)，这种化肥还能提高植物___的作用．
(4)化学肥料的施用要适量合理，由于化肥中常含有一些___、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后形成潜在的土壤污染．