维生素C易溶于水，向其水溶液中滴加紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热至沸腾，红色消失。因此，烹饪富含维生素C的食物时，应注意_____；在碱性条件下，维生素C易被空

题干

维生素C易溶于水，向其水溶液中滴加紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热至沸腾，红色消失。因此，烹饪富含维生素C的食物时，应注意_____；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_____。

上一题下一题 0.94难度填空题更新时间:2019-05-22 05:33:18

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