家庭厨房就是一个化学世界，其中蕴含着丰富的化学知识。
（1）厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等，其中富含维生素的食材是__________；鸡蛋中富含的营养素是__________。
（2）炒菜时，没有进入厨房就可以闻到菜的香味，这是因为_______________；用铁锅炒菜可预防的疾病是_________；铁锅手柄上使用的塑料应具有________（填“热塑性”或“热固性”）；请你说出一个防止铁锅生锈的方法___________。
（3）已知天然气的密度比空气小，为防止燃气泄漏造成危险，使用天然气的家庭，报警器应该安装在燃气灶附近墙壁的__________（填“上”或“下”）方。