题干
蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。
| 实验步骤 | 实验现象 | 结论 |
[实验1]（1）取两支试管，试管甲加入 饱和硫酸铵溶液，试管乙加入蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象 | 试管甲：______ | ___________ |
| （2）再向上述试管乙中继续加入饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象 | 试管乙：______ | |
[实验2]（3）另取两支试管，试管 加入鸡蛋清，试管 加入蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象 | 试管：___________ 试管 较长时间仍无明显现象 | ____________ |
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