某市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某食堂某天午餐部分食谱。

主食	荤菜	素菜
米饭	红烧牛肉	炒胡萝卜、炒黄瓜

 
（1）食谱中富含蛋白质的是______，富含维生素的是______(以上两空填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是______。
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______。
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米______ (填序号)。
A 可以食用
B 蒸煮后可以食用
C 绝对不能食用
（4）同学们给学校食堂的下列建议不合理的是______(填序号)。
A 在主食中补充粗粮
B 多提供油炸食物
C 适当提供水果