判断下列说法是否正确，正确的在括号内打“√”，错误的打“×”。
①营养素：食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水等六大类，通常称为营养素。（______）
②人体中含量超过0.1%的元素有11种，其中含量较高的元素称为常量元素，有O、C、H、N。（______）
③化学元素对人体健康十分重要，过量摄入不会对健康产生不利的影响。（______）
④变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性最大。（______）
⑤蛋白质受热或遇到浓硝酸、甲醛、重金属盐等化学物质时，结构就会破坏，失去生理活性。（______）
⑥蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。（______）
⑦油脂是重要的营养物质。在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪，二者合称油脂。（______）
⑧维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。维生素在人体内需要量很小，但作用却很大。（______）