某些核糖体不仅是“生产蛋白质的机器”，还可以催化氨基酸进行脱水缩合反应。用蛋白酶处理后此功能仍然存在。回答下列问题。
（1）核糖体不含磷脂，同样不含磷脂的细胞器还有_______。
（2）题干中提及的起催化作用物质的化学本质是_________，构成它的单体有_____种。
（3）氨基酸脱水缩合形成的化学键结构式为__________。人的血红蛋白由4条（α、α、β、β）多肽链组成，其中每条α链含氨基酸141个，每条β链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键数为_______个。