鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B．食_刷题宝

题干

鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）

A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂

B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性

C．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变

D．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2017-09-16 04:51:42

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