鸡蛋煮熟后,其中的蛋白质丧失了生物学活性,这是因为高温破坏了蛋白质的(　　)A．氨基B．羧基C．空间结构D．肽键_刷题宝

题干

鸡蛋煮熟后,其中的蛋白质丧失了生物学活性,这是因为高温破坏了蛋白质的(　　)

A．氨基

B．羧基

C．空间结构

D．肽键

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2017-11-13 02:53:02

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