脑啡肽的合成是采用的蛋白质工程技术,这是生物技术在分子水平上的又一突破。如图为脑啡肽的结构简式,请回答下列问题:

（1）该化合物是由_________个氨基酸失去_______分子水而形成的,这种方式叫做_______,该化合物叫_________。在形成时,相对分子质量减少了________。
（2）该化合物水解后可产生_____种氨基酸,造成氨基酸种类不同的原因是______不同。图中虚线框所示结构的名称为__________。
（3）蛋白质是生命活动的主要承担者，它除了有免疫功能和信息传递、调节机体的生命活动功能外，还具有______________、_______、_______等功能。