题干

同学们发现新鲜的苹果汁在空气中放置一段时间后会变色,仿佛铁生锈一样。于是,研究性小组同学设计并进行实验,探究苹果汁变色的原因。
(查阅资料)a.苹果汁中含有0.001%的二价铁物质,同时也含有多酚类物质,多酚可与空气中的氧气反应变为褐色。
b.二价铁在空气中或与浓硝酸反应都能变为三价铁,且三价铁的溶液为黄色。
c.硫氰化钾(KSCN)溶液遇二价铁溶液不变色,遇三价铁溶液变红色。
(猜想与假设)猜想Ⅰ.苹果汁变色与苹果中的铁元素有关;
猜想Ⅱ.苹果汁变色是苹果汁中的多酚物质与空气中的氧气反应的结果。
(进行实验)
编号
实验操作
实验现象
实验1

 
②中未出现明显变化
③_________
实验2
分别放置于空气中一段时间
(如下图所示)

试管编号
1min
10min
24小时

黄褐色
褐色
深褐色

无明显变化
无明显变化
无明显
变化

略有些黄色
浅黄
黄色
 
(解释与结论)(1)实验1验证了苹果汁中含有二价铁物质。在该实验试管③中的现象是______________;
(2)实验2的试管②中,FeSO4溶液中溶质的质量分数x的数值为__________,该实验得出的结论是猜想Ⅰ不成立;
(进一步探究)验证猜想Ⅱ成立的操作:将除去________的空气通入鲜苹果汁中;观察到实验现象是__________________________;
(反思与应用)生活中为了防止苹果汁变色,可以采用的一种方法是:________。
上一题 下一题 0.4难度 科学探究题 更新时间:2018-05-30 09:12:03

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