化学就在我们身边，人类离不开化学。
(1)厨房化学知识
①下列食物中，能提供大量蛋白质的是________(填字母)。
   
②氯化钠在生活中最常用作防腐剂、调味品，国家强制在其中加入碘酸钾(KIO₃)，请标出碘酸钾中碘元素的化合价______，成年人缺乏碘元素会患有______。
③厨房中能用来除水垢的物质是______。
(2)生活原理知识
2017年《科学报告》一篇文章称，只需在普通口罩上添加氯化钠涂层，就能将其转化为“特效口罩”。口罩使用过程中，涂层中的氯化钠会溶解于病毒自身携带的水中，形成溶液，杀死病毒；杀死病毒后，水分蒸发，一段时间后，氯化钠再次析出。
④钠原子转化为钠离子，其核外电子数______(填“变大”或“变小”)，常温下，氯化钠的饱和溶液中，氯化钠与水的质量比为______(已知：常温下，氯化钠的溶解度为36g)。
⑤构成氯化钠的阳离子符号为______，口罩使用过程中，氯化钠溶液中溶质质量分数一直保持不变，此判断_____ 。(填“正确”或“错误”)。