肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位由一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下图是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：
（1）组成肉毒类毒素的基本单位的结构通式为_________________，肉毒梭菌属于_______（“真核”或“原核”）生物。
（2）由上图可知,该片段含有_______种单体，在形成该片段时要脱去_______分子水，该反应是在_________（填细胞器）完成。这个化学反应被称为___________。
（3）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_________________________________。