蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的知识回答：
(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，这些蛋白质叫结构蛋白，如红细胞中充满了__________；细胞膜上与物质运输有关的__________、与细胞识别有关的________都是蛋白质。
(2)有些蛋白质具有催化作用，这就是酶，如唾液腺分泌的______酶；在植物细胞工程中用于除去细胞壁的________酶；在动物细胞工程中用于分离细胞的________酶；在基因表达过程中与转录有关的________酶等。
(3)有些蛋白质具有调节作用，如生长激素，它是由内分泌腺________分泌的，若幼年缺乏则可导致________症；再如胰岛素，它是胰岛________细胞分泌的，对于________代谢有调节作用，若人体缺乏胰岛素会患________病，与胰岛素有拮抗作用的激素是________，它也是在核糖体上合成的一类激素。
(4)具有免疫作用的抗体也是蛋白质，它是由________产生的，在________免疫中发挥作用。