关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是A．加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出B．高温变性的蛋白质更易消化吸收C．双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变_刷题宝

题干

关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是

A．加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出

B．高温变性的蛋白质更易消化吸收

C．双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质

D．1个环状八肽分子彻底水解需要7个H₂0

上一题下一题 0.85难度单选题更新时间:2018-09-29 03:57:41

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