请根据下列资料回答问题：
资料一 以下是某化合物的结构简图：

图1
资料二 某多肽的化学式为C₃₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

图2
（1）资料一中化合物的名称是_________；该化合物由_________种氨基酸组成。该化合物水解时，断裂的化学键是_________（用化学结构式表示），需要吸收_________个H₂O分子。
（2）依照资料二中多肽的化学式推算，它在完全水解后可得到氨基酸_______个。丙氨酸和谷氨酸的R基分别是_________、___________。
（3）煮熟的鸡蛋与生的鸡蛋哪一个更容易被消化？__________。原因是____________。