我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式，请分析回答：

（1）该化合物是由__________个氨基酸失去__________分子水而形成的，这样的反应叫做__________，该化合物叫__________肽。
（2）该化合物有__________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是__________不同。
（3）组成蛋白质的氨基酸的结构通式是_____________，分子内肽键的结构式是____________________。