甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

处理温度（℃）	0	10	20	30	40	50	60	70	80	90
甘薯还原糖含量（mg/g）	22.1	23.3	25.8	37.6	40.5	47.4	54.7	68.9	45.3	28.6

 
（1）由表可见，甘薯含还原糖，且温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为_______________。
（2）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
备选材料与用具:甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
笫一步:取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液；
第二步:70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_______________；
第三步:70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入_______________；   
第四步：_____________________________________________。
实验结果:A管砖红色，B管蓝色。