现有无标签的稀蛋清、麦芽糖、蔗糖和蔗糖酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂和斐林试剂将它们鉴定出来 (注：蔗糖酶的化学本质是蛋白质，可将蔗糖水解成葡萄糖和果糖) 。请回答：
（1）使用一种_______________试剂就能将______________溶液鉴定出来。
（2）鉴定出上述溶液后，再使用双缩脲试剂鉴定出的溶液是：_______________。
（3）分别用试管取尚未鉴定出的两种溶液各1ml，向其中都加入1ml________________，在适宜温度下保温5min。再用一种__________试剂鉴定，发生显色反应的溶液是： _______。