请回答下列与物质鉴定实验和细胞膜提取实验有关的问题。
(1)填写表中的空格。

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
可溶性还原糖	本尼迪特试剂	_____
蛋白质	_____	紫色
淀粉	碘—碘化钾溶液	_____
油脂	_____	橙黄色

 
在鉴定油脂的实验中，用_________________________洗去浮色。
(2)某研究性学习小组研究细胞膜的结构和成分时，选取哺乳动物的成熟红细胞作实验材料的原因是___________________________________________。
(3)构成细胞膜的主要化学成分是蛋白质和脂质，其中的脂质是________和________；请列举两例细胞膜上的蛋白质名称及作用：_______________________________________。