玉米种子入库前要进行晾晒，否则易发霉腐烂，同时还会影响种子的发芽率。下表为A、B、C、D四个不同品种的玉米成熟期种子含水量与发芽率的关系，请回答下列有关问题：

品种 发芽率% 含水量%	50	35	30	25	20	17	15	13	11
A	33 9	63.3	83.4	97.1	98.2	97.9	97.7	98.2	97.5
B	32.3	61.6	82.7	97.2	98.1	98.2	98.0	98.1	96.4
C	27.4	56.8	79.4	96.9	97.7	97.5	97.9	98.1	95.6
D	24.8	43.6	74.3	96.7	96.9	97.4	97.3	97.9	97.2

 
（1）种子入库前晾晒时，失去的水主要是________________，用烘干法测定种子含水量时，种子失去的水是____________________。
（2）根据表格中数据可知，当种子含水量降至____________以下时，种子器官分化、有机物等物质积累基本完成，种子基本成熟。四个品种中，提前收获对发芽率影响最大的是____________（填字母）品种。欲使不同玉米品种的发芽率均能达到相对最大值，应选择成熟期含水量在___________左右收获的种子为宜。
（3）种子萌发过程中使鲜重增加的主要物质是____________，而有机物总设量终将____________（填“增加”或“减少”）。
（4）播种玉米时，农民通常将玉米种子放在水中浸泡一段时间，随着浸泡时间的延长，种子产热速率也
越来越快，种子逐渐变“甜”，这种甜味物质是___________________等（填两种即可），它是由种子中的____________（填物质名称）水解后生成的。欲鉴定玉米中甜味物质是否为还原糖，可将玉米磨成细粉后，用____________试剂鉴定。若玉米种子中含有还原糖，则试管在水浴加热前后的颜色变化为___________。