蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性；研究发现乙醇也能使蛋白质变性，请你设计实验进行验证。现提供：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO₄溶液、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO₄溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。
（1）实验步骤：
①取两支试管，_____________，向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加入5滴蒸馏水，向B试管加入____________，混匀后向A、B两试管中再加2 mL质量分数为3%的可溶性淀粉溶液。
②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中水浴加热5 min。
③_____________________________________，配制成斐林试剂。
④取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，并放入______________水浴加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。
（2）请你预测实验结果及结论：___________。