根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（　　）名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7 A．酸性不变B．酸性变强C．酸性变弱D．碱_刷题宝

题干

根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（　　）

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

A．酸性不变

B．酸性变强

C．酸性变弱

D．碱性变弱

上一题下一题 0.94难度单选题更新时间:2015-04-27 06:43:22

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