酒精在高中生物实验中应用较广泛。根据酒精的作用，回答下列问题
（1）在脂肪的检测和观察实验中，滴加体积分数为50%的酒精的作用是____________。
（2）在观察植物根尖分生组织细胞有丝分裂的实验中，将剪取的根尖依次进行___________(填操作过程）和制片观察。其中，使用酒精的这一步骤的作用是_______________。
（3）在绿叶中色素的提取和分离实验中，若无无水乙醇，则可用体积分数为95%的酒精，但要加入适量的______________，以除去乙醇中的水分；分离色素的原理是____________________。