端午节是我国传统节日，节日里人们要吃粽子和鸡蛋。

（1）鸡蛋富含的营养素是_________________，它是______________________的基本物质，是机体生长及______________________的主要原料；
（2）做粽子用的糯米中含有的糖类物质主要是___________(填名称)，它在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列的反应，最终变成___________(填化学式)；
（3）在种植水稻的过程中常施加钾肥，钾肥不仅能促进作物生长，还能増强_________________能力；
（4）长期施用某些化肥会使土壤酸化，如氮肥中的_________________(填化学式)，为了改良止壤的酸性，通常加入的物质的俗称是___________。