题干
在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量就越高，其风味越佳。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实验。据表分析下列相关说法错误的是（ ）
| 处理编号 | 处理方法 | 显色结果 | |
| ① | 37℃放置0min | 加入等量双缩脲试剂 | 紫色 |
| ② | 37℃放置10min | 紫色 | |
| ③ | 37℃放置120min | 紫色 | |
| ④ | 100℃加热5min后，37℃放置120min | 紫色 | |
| A．四种处理显色结果的紫色深浅各不相同 |
| B．处理④中，100℃加热的目的是使酶失活 |
| C．双缩脲试剂可与蛋白质反应产生紫色 |
| D．实验结果中颜色最浅的是处理③ |
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