题干
中山市很多果园盛产“皇帝柑”，皇帝柑营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品，每100mL皇帝柑汁中一些成分的平均质量如下表：
（1）皇帝柑汁的pH________7（填“﹥”“=”“﹤”）；
（2）皇帝柑汁中含人体所需的微量元素是___________；
（3）皇帝柑汁含有的营养素中能提供能量的物质有：糖类、_____________、____________。
| 成分 | 水 | 糖类 | 柠檬酸 | 蛋白质 | 脂肪 | 维生素 | 钙、铁等元素 |
| 质量g/100mL | 87.0 | 12.0 | 0.95 | 0.9 | 0.2 | 0.08024 | 1.8 |
（1）皇帝柑汁的pH________7（填“﹥”“=”“﹤”）；
（2）皇帝柑汁中含人体所需的微量元素是___________；
（3）皇帝柑汁含有的营养素中能提供能量的物质有：糖类、_____________、____________。
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