某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应，根据所学知识，回答下列问题：
（1）还原糖的鉴定实验用到的检测试剂是___________，制备该试剂的要求是____________。小明在做还原糖的检测实验中，用甘蔗汁作实验材料，结果并未出现砖红色，原因是_____________________________。
（2）脂肪的鉴定可以用苏丹Ⅳ，反应后的脂肪颗粒呈现__________色，此过程中，需要使用体积分数为50%的酒精，目的是_________________。
（3）蛋白质作为生命活动的主要承担者，在生物体内起着重要的作用。检测蛋白质的试剂是_______________，会出现_________反应。