有资料显示，猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。pH与肉类新鲜度的关系如下表，则新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8～6.26.3_刷题宝

题干

有资料显示，猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。pH与肉类新鲜度的关系如下表，则新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

A．变强

B．变弱

C．不变

D．无法确定

上一题下一题 0.85难度单选题更新时间:2018-07-10 04:08:21

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